MARVIN GAYE - MENU AU CHOIX - 35,00 EURO

Pâté de gibier avec confiture d’oignons, confiture d’endive et pain au noix

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Foie d’oie poêlée aux perles de pommes marinée 
en fusion de bière ’Bush blonde’’ et orange sanguine 

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Ragout hivernale de veau de cerf avec ’Malheur 12’ et coquettes de pommes de terre

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Filet de jeune sanglier avec une poire pochée, 
choux de Bruxelles, lardon et pommes Dauphine 

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Canard sauvage avec sauce d’orange a base de ’Carolus d’or’, 
et cubes de pomme de terre

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Râble de lièvre avec une sauce de gibier au ’Rodenbach grand cru’, 
une purée de marrons et pommes au airelles 

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Meringue avec crème glace au chocolat, orange et coulis

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Crumble de poires avec crème glace vanille